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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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10篇 您的检索式：作者名="Le Denmat"
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1Technical note: Confocal scanning laser microscopy and quantitative image analysis: Applica- tion to cream cheese microstructure investigation显示文摘Fenoul F Le Denmat M Hamdi F 2008Journal of dairy science2008，91，4：1
2Protein denatur- ation and emulsifying properties of plasma and granules of egg yolk as related to heat treatment 显示文摘Le Denmat M Anton M Gandemer G 1999Food Sci1999，64，：1
3Characterisation of emulsion properties and of interface composition in O/ W emulsions prepared with hen egg yolk, plasma and granule显示文摘Le Denmat M Anton M Beaumal V 2000Food Hydrocolloids2000，14，：1
4Characterisation of emulsion properties and of interface composition in O/W emulsions prepared with hen egg yolk,plasma and granules显示文摘Le Denmat M Anton M Beaumal V 2000Food Hydrocolloids2000，14，6：1
5Calcium and phosphate uptake of human dental enamel treated with sodium bicarbonate 显示文摘Goldberg M Apap M Le Denmat D 1990J Biol Buccale1990，18，1：1
6Characterisation of emulsion properties and of interface composition in O/W emulsions prepared with hen egg yolk, plasma and granules显示文摘DENMAT LE M ANTON M BEAUMAL V 2000Food HydrocoUoids2000，，14：1
7Thermostability of Hen Egg Yolk Granules: Contribution of Native Structure of Granules显示文摘ANTON M DENMAT M LE GANDEMER G 2000Journal of Food Science2000，，65：1
8Characterisation of emulsion properties and of interface composition in O/W emulsions prepared with hen egg yolk, plasma and granules显示文摘Le Denmat M Anton M Beaumal V 2000Food Hydrocolloids2000，14，：1
9Technical note: Confocal scanning laser microscopy and quantitativeimage analysis: Application to cream cheese microstructure investigation显示文摘FENOUL F LE DENMAT M HAMDI F 2008Journal of Dairy Science2008，91，4：1
10Technical note: Confocal scanning laser microscopy and quantitative image analysis: Application to cream cheese microstructure investigation显示文摘FENOUL F LE DENMAT M HAMDI F 2008Journal of Dairy Science2008，91，4：1
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